果類

李子

味甘酸,性微溫。多食令人臚脹,發痰瘧虛熱。同蜜及雀肉、雞肉、雞子、鴨肉、鴨子食,損五臟。同漿水食,令霍亂。勿同麋鹿 肉食。李味苦澀者,不可食。不沉水者有毒,勿食。服術人忌之。妊婦服之,子生瘡疥。

杏子

味甘酸,性熱,有小毒。不益人。生食多傷筋骨。多食昏神,令膈熱生痰,動宿疾,發瘡癰,落須眉。病目者食多,令目盲。小兒多食,成壅熱,致瘡癤。

產婦尤宜忌之。杏仁味甘苦,性溫,有小毒。兩仁者殺人。花開六出,核必雙仁。

杏仁作湯,白沫不解者,食之令氣壅身熱。湯經宿者,動冷氣,能消犬肉索粉積。

雙仁者誤食,或食杏仁多,致迷亂將死。急取杏根煎湯,服可解。八旦杏仁味甘性溫,多食亦能動宿疾也。

桃子

味甘酸,性溫,微毒。多食損脾助熱,令膨脹,發瘡癤。同鱉肉食,患心痛。食桃浴水,令泄瀉成淋,及寒熱病。能發丹石毒。生桃尤損人,食之有損無益。五果列桃為下,服術人忌之。桃仁味甘苦,性平。雙仁者有毒,宜去之。桃花勿用千葉者,令人目黃鼻衄不止。

栗子

味甘咸,性溫。生食則發氣,蒸炒熱食則壅氣。風過者生熟咸宜,再經日曬作油灰氣。同橄欖食,有梅花香。中扁者名栗楔,栗作粉食,勝于菱芡。但飼小兒,令齒不生。患風疾及水腫者,并不宜食。小兒不可多食,生則難化,熟則滯氣,膈熱生蟲,往往致病。勿同牛肉食。密取一栗咬破,蘸香油和眾栗炒,俱不發爆。

取苞中自裂出栗子,以潤沙密藏,夏初尚如新也。如苞未樹上自墜者,不能久藏,且易腐。

棗子

味甘,生性熱,熟性平。生食多令人熱渴膨脹,動臟腑,損脾元,助濕熱。患寒熱胃弱羸瘦人不可食。同蜜食損五臟。熟棗多食,令人齒黃生 。同蔥食,令五臟不和。同諸魚食,令腰腹痛。勿與鱉蟹同食。久食最損脾,助濕熱。患齒病疳病蟲 及中滿者,勿食。小兒食多生疳。棗葉微毒,服之使人瘦,久即嘔吐。

柿子

味甘性寒。多食發痰。同酒食易醉,或心痛欲死。同蟹食,令腹痛作瀉,或嘔吐昏悶,唯木香磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食,令寒中腹痛。干柿勿同鱉肉食,難消成積。凡紅柿未熟者,以冷鹽湯浸,可經年許。但鹽藏者微有毒。

梅子

味酸性平。多食損齒傷筋,蝕脾胃,令人膈上痰熱。服黃精人忌之。不可與豬羊肉、麋鹿 肉同食。食梅齒 者,嚼胡桃肉解之。梅子同韶粉食不酸、不軟牙。烏梅性溫忌豬肉。白梅與烏梅同功。暗香湯,取半開梅花,溶蠟封花口投蜜罐中,每取一二朵,同蜜一匙,點滾水服。清水揉梅葉洗蕉葛衣,經夏不脆。梅葉煎湯,洗霉衣即去,甚妙。

味甘微酸,性寒。多食令人寒中損脾,萎困金瘡。乳婦產后血虛者,勿食。

生食多成冷痢。梨與蘿卜相間收藏,或削梨蒂,種于蘿卜上藏之,皆可經年不爛。

今北人每于樹上包裹,過冬乃摘,亦妙。

木瓜

味酸澀,性溫。忌鐵器。多食損齒傷骨,以鉛霜或胡粉涂之,則失酢味,且無渣。木瓜樹作桶濯足,甚益人。

味酸甘,性微溫。形似木瓜而有毛,其氣甚香。多食發熱毒,澀血脈,聚胸膈痰。同車螯食,發疝氣。臥時生食,多令胃脘 塞。

味酸甘,性微溫。生食多令人嘈煩易饑。脾胃弱者及齒齲人勿食。

柰子

味苦甘酸澀,性寒,微毒。多食令人肺寒臚脹。凡病患食之尤甚。蘋果味甘性平,一名頻婆。比柰圓大,味更風美。

林檎

味甘酸,性溫。俗名花紅。多食令人百脈弱,發熱生痰滯氣,發瘡癤,令人好唾。其子食之,令人心煩。林檎樹生毛蟲,埋蠶蛾于下,或以洗魚水澆之,即止。

石榴

味甘酸澀,性溫。多食令人損肺,傷齒令黑,戀膈生痰。凡服食藥物人忌之。

橘子

味甘酸,性溫。多食戀膈生痰,滯肺氣。同螃蟹食,令患軟癰。同獺肉食,令惡心。勿與檳榔同食。橘皮干者,名陳皮。味苦辛,性溫。若多用久服,能損元氣。橘瓤上筋最難化,小兒多食成積。松毛裹橘,留百日不干,綠豆亦可。忌近酒米,柑橙亦然。橘下埋鼠,則結實加倍。

柑子

味甘性寒。多食令脾寒成癖,及肺寒咳嗽,生痰,發陰汗,令大腸瀉痢。

即用柑皮煎湯,或飲鹽湯可解。多食柑皮,令肺燥。

橙子

味甘性寒。多食傷肝氣,發虛熱。同 肉食,發頭旋惡心。橙皮,味苦辛,性溫。宿酒未解,食之速醒,食多反動氣。勿同檳榔食。

香櫞

味辛酸,性溫。揉蒜罨其蒂上,則香更充溢。浸汁浣葛 ,勝似酸漿也。佛手柑味辛甘,性平。與香櫞功用相同。

金柑

味甘酸,性溫。藏綠豆中,經時不變。

枇杷

味甘酸,性平。多食動脾發痰助濕。同面食及炙肉食,發黃病,壅濕熱氣。

胡桃肉

味甘,衣澀,性溫。多食生痰涎,動風氣,脫眉發,令人惡心吐水。

同酒食多,令咯血動腎火。連衣食斂肺氣。不可合雉肉野鴨同食。胡桃肉與銅錢共食,即成粉。食酸齒 ,細嚼桃肉即解。去衣法;凡胡桃一斤,用甘蔗節五六段和湯煮透,經一宿,次早略煮,取去殼,衣隨脫。油胡桃有毒,傷人咽肺。

楊梅

味酸甘,性溫。多食發瘡助熱生痰,損齒傷筋。有火病者勿食,忌與生蔥同食。以柿漆拌核曝之,仁自裂出。

櫻桃

味甘澀,性熱。多食令人嘔吐,立發暗風,傷筋骨,敗血氣,助虛熱。

小兒食之過多,無不作熱。有寒熱病患不可食。宿有濕熱病及喘嗽者,食之加劇,且有死者。過食太多,發肺癰肺痿。其葉同老鵝煮,易軟熟。

銀杏

味甘苦澀,性溫,有小毒。即白果。生食引疳,熟食多令人臚脹壅氣動風。小兒食多昏霍發驚引疳。同鰻鱺食,患軟風。妊婦食之滑胎。銀杏能醉人,食滿及千者死。三棱者有毒。臨炒時,密取一枚手握,炒不發爆,生搗能浣衣帛油膩。

榛子

味甘性平。凡收藏榛松瓜仁類,以燈心剪碎,和入罐內,放燥處不油。

松子

味甘性溫。多食生痰涎,發虛熱。不可同胡羊肉食。凡松子細果將油者,攤竹紙焙之,還好。

榧子

味甘澀,性熱。同鵝肉食,患斷節風,又令氣上壅。反綠豆,能殺人。

豬脂炒榧,黑皮自脫。同甘蔗食,其渣自軟。榧煮素羹,味更甜美。多食引火入肺,大腸受傷也。

荔枝

味甘性熱。多食發熱、煩渴、口干、衄血,鮮者尤甚,令即齦腫口痛。

患火病及齒 人,尤忌之。食荔多則醉,以殼浸水飲之即解。荔枝熟時,人未采,則百蟲不敢近,人才采動,鳥、烏、蝙蝠、蟲類無不傷殘之也。故采荔枝者,必日中眾采,一日色變,二日味變,三日色味俱變。若麝香觸之,花實盡落也。以針刺荔殼數孔,蜜水浸瓷碗內,隔湯蒸透,肉滿甘美。

龍眼

味甘性平。生者用沸湯瀹過,食不動脾。

龍荔

味甘性熱,有小毒。狀如小荔枝,而肉味如龍眼。生食令人發癇,或見鬼物。

橄欖

味澀甘,性溫。多食令氣上壅,過白露摘食,不病瘧。食橄欖去兩頭,其性熱也。得鹽不苦澀,同栗子食甚香。用錫盒收藏,以紙封固,置凈地上,至五六月不壞。橄欖樹高難采,將熟時以木釘釘之,或納鹽少許于根皮內,其實一夕自落。其枝節間有脂膏如桃膠,采取和皮葉煎汁,熬如黑餳,謂之欖糖。用粘船隙,牢如膠漆,著水益干。其木作舟楫,撥著魚皆浮出,故橄欖能解一切魚毒。

梧桐子

味甘性平。生食無益,多食生痰涎,動風氣。

檳榔

味苦辛澀,性溫。頭圓矮平者為榔,形尖紫紋者為檳。檳力小,榔力大。

勿經火。若熟使,不如不用。鴆鳥多集檳榔樹上,其外皮即大腹皮也。宜根據法洗制,方可用之。檳榔得扶留藤、瓦壟子灰同咀嚼之,吐去紅水一口,則柔滑甘美。多食則發熱,勿同橙橘食。

蓮肉

味甘澀,性平。食蓮子不去心,令人作吐。多食生者,微動冷氣脹人。

患霍亂及大便閉燥者,少食。荷梗塞穴,鼠自去。煎湯洗 垢自新。蓮花及蕊須忌地黃、蔥蒜。花畏桐油。

味甘性平。生食過多,亦令冷中。少和鹽水食,益口齒。同油炸米面果食,則無渣。忌鐵器。

味甘性平。生食多傷臟腑,損陽氣,痿莖,生蟯蟲。水果中最不治病。熟食多令腹滯氣,腹脹飲姜汁酒一二杯可解。或含吳茱萸咽津亦妙。同蜂蜜食,生蝤蟲。小兒秋后食多,令臍下痛。花開背日,芡花開向日,故菱寒而芡暖。熟干性平,生則冷利。四角三角為芰,兩角為菱,功用相同。勿合犬肉食。

芡實

味甘性平。生食過多,動風冷氣。熟食過多,不益脾胃,兼難消化。小兒多食,令不長。芡實一斗,用防風四兩煎湯,浸過經久不壞。

茨菇

味苦甘,性寒。多食發虛熱,及腸風痔漏崩中帶下,令冷氣腹脹。生瘡癤,發香港腳,患癱瘓風。損齒失顏色,皮肉干燥。卒食之,使人干嘔。孕婦忌食,能消胎氣。小兒食多令臍下痛,以生姜同煮可解毒。勿同吳茱萸食。

荸薺

味甘,性寒滑,即地粟。有冷氣人不可食,令腹脹氣滿。小兒秋月食多,令臍下結痛。合銅嚼之,銅漸消也。勿同驢肉食,令筋急。

甜瓜

味甘,性寒滑,有小毒。多食發虛熱痼疾黃膽,及陰下濕癢生瘡,動宿疾癖,損陽氣,下痢,令人虛羸,手足乏力, 氣弱。同油餅食作瀉,病后食之,成反胃。患香港腳者食之難愈。食多解藥力。夏月過食,深秋瀉痢最為難治。

凡瓜有兩鼻兩蒂者,殺人。五月瓜沉水者,食之患冷病,令終身不瘥。九月被霜者,食之冬病寒熱。瓜性最寒,曝而食之尤冷。張華《博物志》云∶人以冷水漬至膝,可頓啖瓜至數十枚。漬至項,其啖轉多。水皆作瓜氣,未知果否。食瓜傷腹脹者,食鹽花易消,或飲酒,或服麝香水可解。

西瓜

味甘性寒。胃弱者不可食,多食作吐利,發寒疝,成霍亂冷病。同油餅食,損脾氣。食瓜后,食其子,不噫瓜氣。以瓜劃破曝日中,少頃食,即冷如冰。

近糯米,沾酒氣即易爛,貓踏之易沙。

葡萄

味甘酸,性微溫。多食助熱,令人卒煩悶昏目。甘草作釘,針葡萄立死。以麝香入樹皮內,結葡萄盡作香氣。其藤穿過棗樹,則實味更美。葡萄架下不可飲酒,防蟲屎傷人。

甘蔗

味甘性微寒。多食發虛熱,動衄血。同酒過食發痰。同榧子食則渣軟,燒蔗渣煙最昏目,宜避之。

落花生

味甘微苦,性平。形如香芋。小兒多食,滯氣難消。近出一種落花生,詭名長生果,味辛苦甘,性冷,形似豆莢,子如蓮肉,同生黃瓜及鴨蛋食,往往殺人。多食令精寒陽痿。

香芋

味甘淡,性平。多食泥膈滯氣。小兒及產婦尤宜少食。

甘露子

味甘性平,即草石蠶。不宜生食,多食令生寸白蟲。與諸魚同食,令人吐。或以蘿卜 及鹽菹水收之,則不黑。亦可醬漬蜜藏。

桑椹子

味甘酸,性微溫。小兒多食,令心痛。

黃精

味甘微苦,性平。忌水蘿卜。太陽之草名黃精,食之益人。太陰之草名鉤吻,食之即死。勿同梅子食。

馬檳榔

味甘苦,性大寒。又名馬金囊。產婦忌食。女人多食,令子宮冷絕孕。

椰子漿

味甘性溫。食之昏昏如醉。食其肉,則不饑。飲其漿,則增渴。

羅果

味甘性溫。俗名香蓋,西洛甚多,多食動風疾。凡時疾后、食飽后俱不可食。同大蒜辛物食,令人患黃病。

諸果有毒

凡果未成核者,食之令人發癰癤及寒熱。果落地,有惡蟲緣過者,食之令人患九漏。果雙仁者,有毒殺人。瓜雙蒂者、沉水者,皆有毒殺人。凡果忽有異常者,根下必有毒蛇惡物,其氣熏蒸所致,食之立殺人。

解諸果之毒

燒豬骨灰為末,水服。

收藏

青梅、枇杷、橄欖、橙、李、菱、瓜類以臘水入些少銅青末,密封于凈罐內,久留色不變。或用臘水入薄荷、明礬少許,將諸果各浸甕內,久藏味佳,且不變色。