禽類

雞肉 性溫。味辛，入肺。

黃雌及烏骨者良。

〔宜〕 補虛，溫中，治勞損，助陽氣。

〔忌〕 發風，助肝火。老雞頭有毒，勿食。

雞蛋 （性平）

（補血，清音，止嗽，散熱，定驚，止痢，安胎）

鴨肉 性冷。味甘咸。老鴨白鴨良。

〔宜〕 滋陰補虛，除蒸止嗽，利水道，治熱痢。

鴨蛋 （性微寒）

（能除心腹膈熱。鹽藏食更宜）

鵝肉 性寒。味辛甘。

白鵝辛涼無毒，蒼鵝冷有毒。老鵝良，嫩鵝毒。

〔宜〕 解臟熱。汁止消渴。

〔忌〕 發風動瘡。

野鴨 性涼 一名鳧。

〔宜〕補中，益氣，平胃，消食，解熱。

野雞 性微寒。一名雉雞。

〔宜〕 補中，益氣，止泄。

〔忌〕 春夏食之微毒。

鴿 性平。味甘辛。入腎經助陽。

〔宜〕 除諸瘡疾，解百藥毒。

〔忌〕 減藥力。

鴿屎 （治陰癥腹痛）

斑鳩 性平。味甘微咸。入肝經明目。

〔宜〕 補氣，助陰，能明眼目。

麻雀 性溫。

〔宜〕 益氣，壯陽。

麻雀蛋（有斑。五月取之，和天雄、菟絲子為丸，酒下，治陽痿不起）

雁 性平。

〔宜〕 治風攣拘急，長毛發須眉，除結熱，開耳聾。

鸕 性冷。

〔宜〕 治大腹鼓脹，利水道。