禽類

雞肉 性溫。味辛,入肺。

黃雌及烏骨者良。

〔宜〕 補虛,溫中,治勞損,助陽氣。

〔忌〕 發風,助肝火。老雞頭有毒,勿食。

雞蛋 (性平)

(補血,清音,止嗽,散熱,定驚,止痢,安胎)

鴨肉 性冷。味甘咸。老鴨白鴨良。

〔宜〕 滋陰補虛,除蒸止嗽,利水道,治熱痢。

鴨蛋 (性微寒)

(能除心腹膈熱。鹽藏食更宜)

鵝肉 性寒。味辛甘。

白鵝辛涼無毒,蒼鵝冷有毒。老鵝良,嫩鵝毒。

〔宜〕 解臟熱。汁止消渴。

〔忌〕 發風動瘡。

野鴨 性涼 一名鳧。

〔宜〕補中,益氣,平胃,消食,解熱。

野雞 性微寒。一名雉雞。

〔宜〕 補中,益氣,止泄。

〔忌〕 春夏食之微毒。

鴿 性平。味甘辛。入腎經助陽。

〔宜〕 除諸瘡疾,解百藥毒。

〔忌〕 減藥力。

鴿屎 (治陰癥腹痛)

斑鳩 性平。味甘微咸。入肝經明目。

〔宜〕 補氣,助陰,能明眼目。

麻雀 性溫。

〔宜〕 益氣,壯陽。

麻雀蛋(有斑。五月取之,和天雄、菟絲子為丸,酒下,治陽痿不起)

性平。

〔宜〕 治風攣拘急,長毛發須眉,除結熱,開耳聾。

性冷。

〔宜〕 治大腹鼓脹,利水道。