楊建 浙江省江山市
“一枝濃艷對秋光，露滴風搖倚砌旁。曉景乍看何處似，謝家新染紫羅裳”。這是一首古人吟詠嘆賞雞冠花的詩作。火紅熱烈的雞冠花，是我最喜愛的一種花，它既有濃艷紛繁的花色，也有富麗堂皇的花形，更有傲霜斗寒的風骨。而我對它從了解到喜愛，卻是從她的藥用價值開始的。
老家有一庭園，每當春回地暖之時，就長滿各色花草，里頭有一種莖葉粗壯、呈紫紅或黃綠色的枝苗，恰似婷婷玉立的少女，分外奪目，那便是雞冠花。待到夏秋之時，它的主桿頂端或分枝叉處，便撐起朵邊緣呈波狀卷折、肉質肥厚、形似雞冠的碩大的花朵，其色或深紫玫紅，或橙黃純白，或淡紅金黃，五彩繽紛嫵媚嫣潤，把整個庭園襯得富麗堂皇、分外熱鬧。
曾經聽奶奶講過一個雞冠花的故事。說從前有一母女二人相依為命的人家，養了只公雞，她們靠采藥為生，每天聞雞起床上山。有一天，一惡少見其女美貌，心生歹念欲行非禮，那公雞為不讓主人受辱，飛身啄瞎了惡少的一只眼睛。后來，惡少將公雞毒死，母女悲痛欲絕，將雞葬于院前。第二天，雞冢上長出一片花朵殷紅形似雞冠的花兒，它們恰似一只只公雞雄踞庭園。從此，惡少不敢再來騷擾母女。母女也從此以賣雞冠花并用它為鄉鄰治病為生。這雖是個民間傳說，但從此我便對雞冠花產生了深深的記憶。
花序酷似雞冠的雞冠花，不但是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉，還可制成良藥和佳肴，且有良好的強身健體功效。雞冠花全身都是寶，有清熱、止血、利濕、化濁的功效。花可涼血止血，有止帶、止痢功效，種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等七八種疾病。我曾聽奶奶講過，后院那片雞冠花，也不知治好多少人的病了。
雞冠花還可以制作成藥膳。作為一種美食，她營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，鮮香、軟嫩，各具特色，既有滋陰養血之功，又都鮮美可口，令人回味。
如今，我不僅要在每年的處暑至霜降這段時間，采集些雞冠花曬干備用，還鐘情于它的培栽，在窗前或案頭上置一盆雞冠花，可以讓人賞心悅目精神振奮，特別是在秋風蕭瑟、百花凋謝之時，其枝葉雖近枯萎，但它的花朵依然傲立于寒秋之中而霜重色愈濃，這可以增強人的信念提高人的意志，從中得到啟迪受到鼓舞。
雞冠花，我欣賞它，不僅因它的花色、花形和花姿的美麗，更因它豐富而令人回味無窮的深刻內涵。