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國外榨油殘渣的開發應用
高純度低聚木糖在膠囊中的應用
赤蘚糖醇在無糖茶飲料中的應用
如何解決中性液態奶的少量產品變質問題
國產奶粉與進口奶粉差別何在
乳清蛋白功能特性
麥芽糖醇在無糖蛋糕中的應用
鄂育出長江中游首個強筋專用小麥品種
低聚木糖在酸奶中的應用
改性魔芋膠的特性及應用
使面包表面產生光澤的幾種方法
攪拌:面包制作的重要環節
改良木薯淀粉改善食品品質
食品增稠劑:瓜爾豆膠
木糖醇用于無糖焙烤食品配方集錦
臺灣成功培育出抗黃化青花菜
微波食品包裝的特性及種類
深層發酵啤酒酵母研究
功能性甜味劑中的一顆新星:赤蘚糖醇
德國咖啡富含抗癌化合物
素食革命存天然健康助養生長壽
可食性包裝嶄露頭角
從水產物中提取健康食材功能肽
微波技術將在肉禽加工保鮮領域大展身手
幾種功能性糖漿在蛋黃派中的應用
日本用玉米制成生物降解性發泡材料
俄發現葡萄可有效預防女性動脈硬化
AA應用前景初探
用科技手段提高苦瓜附加值
我國超級稻再次刷新世界高產紀錄
甘薯營養價值
牛初乳IgG對酸奶雙菌混合發酵過程的抑制效應
前景看好的運動食品原料
紫蘇油加工健康食品用途廣
英國研發成功自加熱食品罐頭
日本利用大米開發添加劑
如何對付中性液態奶的少量產品變質問題
利用大豆提取物遏止魚肉糜性能降低
低溫制取花生油及花生蛋白粉技術問世
福甜木糖醇在奶粉中的應用
活性功能肽
那氏778生物工程技術推廣應用見成效
SPA-120水溶性獲苓多糖在食品中的應用
北京推出系列手持式折射儀
鮮姜提取物的制備
低聚木糖用于低能量植物蛋白飲料
枸杞提取液在食品中的應用
扇貝加工廢棄物的綜合利用
果膠與健康
乳業中最具魅力的產品:無糖酸奶
乳業中的新產品
無糖冰淇淋——麥芽糖醇在冰淇淋中的應用
木糖醇富硒功能性餅干
嬰幼兒對長鏈不飽和脂肪酸的需求
天然胡蘿卜素的抗氧化作用
具有抗氧化功能的蘋果提取物
液態奶及乳化穩定劑的應用
大蒜粒改裝蒜味香腸
果葡糖漿在冷飲中的應用
美開發出提高谷物VC含量新方法
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